PROCESO PARA LA SEPARACION DE MEZCLAS DE ESTEROLES Y ESTANOLES MEDIANTE ESTERIFICACION ENZIMATICA SELECTIVA CON LIPASA.

La invencion se relaciona con un proceso de separacion de alcoholes esteroidales entre si a partir de materias primas que los contienen. Mas especificamente, la presente invencion se relaciona con un proceso novedoso de separacion de esteroles y estanoles entre si. La obtencion de una fraccion que comprende esteroles libres desde una materia prima que comprende esteroles y estanoles libres se lleva a cabo mediante un proceso que comprende las etapas de: (a) hacer reaccionar en un sistema de reaccion una mezcla en contacto con una lipasa selectiva, donde la mezcla comprende la materia prima y uno o mas componentes seleccionados de un grupo que comprende esteres de acidos organicos con alcanoles de cadena corta, donde la mezcla en contacto con la lipasa forma una mezcla reactante; (b) separar la lipasa de la mezcla reactante para obtener una mezcla reaccionada recuperar una fraccion de la mezcla reacionada que comprende esteroles libres, y (c) recuperar una fraccion que comprende esteroles libres La lipasa selectiva de origen microbiano cataliza la transesterificacion preferente de los estanoles en la materia prima: La recuperacion de la fraccion se realiza mediante destilacion a bajas presiones o mediante una combinacion de destilacion a bajas presiones y cristalizacion.